为深入贯彻落实《全民科学素质行动规划纲要（2021—2035年）》要求，扎实推进科普教育与中小学综合实践教育深度融合，搭建青少年了解绿色食品科学、探索食品科技创新的实践平台。2026年6月11日，黑龙江省绿色食品科学研究院联合哈尔滨市松北区综合实践学校，组织近百名松北区中学生开展了一场以“探秘绿色食品，学习科学新知”为主题的沉浸式科普实践活动。

 本次活动依托绿研院的专业资源优势，精心设计了“科研基地参观+科普理论课堂+互动实验课程”三大模块，采用“实景观摩、理论解密、动手实践”三位一体的教学模式，引导学生走出传统课堂、走进科研一线，近距离感知绿色食品产业的科技脉动，激发青少年的科学好奇心与探索精神。

 第一课：走进中试车间——在仪器设备中感受食品科技

 在科研人员的带领下，学生们有序步入绿研院干乳制品加工技术基础科研基地中试车间，工作人员现场讲解了乳制品、功能配料等从原料到成品的完整技术链条，一排排精密控制的发酵罐、自动化灌装线、高效萃取设备……映入眼帘，学生们亲眼观看食物完整的生产线，聆听生产加工过程，真切感受到科技创新对绿色食品产业发展的强大驱动。

 第二课：食品安全科普解密，夯实科学理论基础

 在科普讲堂环节，老师以“食品安全大侦探”为主题，带领学生们学习如何读懂食品包装上的“密码”。课程聚焦日常生活中最容易被忽视的细节：生产日期与保质期的正确判断、配料表的排序规则与陷阱、食品添加剂的功能与安全性辨析。通过真实案例对比、问题包装分析、互动抢答等趣味形式，学生们逐渐掌握了识别“高糖、高盐、高脂”食品的技巧，厘清了“添加剂使用”的常见误区。课程结束后，不少学生表示，以后逛超市也能像小专家一样理性选择食品。

 第三课：花青素变色实验——在色彩变幻中感受化学之美

 最受学生欢迎的是花青素互动实验课。在实验室里，老师引导学生从紫甘蓝、紫薯、蓝莓等常见果蔬中提取富含花青素的天然汁液。随着白醋、小苏打溶液滴入试管，紫红色液体在酸碱环境中呈现出由红变紫→紫变蓝、由蓝变绿的奇妙色彩渐变。孩子们惊呼连连，争相记录实验现象，并尝试解释背后的科学原理。课堂生动直观、贴近生活，不仅激发了学生探索自然科学的浓厚兴趣，更在动手操作中培养了观察、提问、验证的科学思维习惯，让“纸上得来终觉浅”化为“绝知此事要躬行”的真实体验。

 依托本次科普主题活动，绿研院与综合实践学校签订合作共建协议。未来，双方将秉持“资源共享、优势互补、共育新人、长期发展”的原则，联合打造一个专业化、常态化、特色鲜明的青少年科普实践平台。该平台将面向全国中小学生开展实践研学、小小科学家课题体验、食品安全进校园等系列研学活动，持续推动食品科学科普教育走深走实，助力中小学生科学素养、创新思维与实践能力全面提升。